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白砂糖の成分「ショ糖」はブドウ糖と果糖がくっついてできています。

ブドウ糖も果糖も単体ならば質の良い栄養素ですが、くっついたものを体に吸収できる最小単位まで分解するのに、たくさんの酵素を必要とするのです。

いわば酵素の無駄遣いナンバーワン!消化不良となり、血液をドロドロにします。

しかも、消化されずに胃の中に残ったショ糖は、胃の組織に有害なピロリ菌を増殖させ、小腸内では悪玉菌の餌食に。

大腸菌内では、悪玉菌優位の腸内環境を作るのに一役買います。悪玉菌が増えると、白血球が悪玉菌を攻撃しますが、その戦いの後には活性酸素が発生!

活性酸素は、細胞を老化させ、様々な病気を引き起こします。料理に使う時も白砂糖は避けましょう。